野沢菜漬け


「収穫〜漬けるまで」あいにくの氷点下の日にぶつかって、ホースが凍り、
地下水でなくて県水を使用。水が冷たくて風邪をひいてしまいました。

←霜にあって漬け時の野沢菜。







  義兄の畑の野沢菜を収穫に行きました→
←二度洗います。







            母も元気にお菜洗い→
←樽に野沢菜を並べ、塩をふります(繰返し)








    重石を載せて、一晩で水をあげます→